2015年上半年热点生意趋势扫描

“私人定制”风吹向传统工艺品

曾经在服装、旅游等领域劲吹的“私人定制”之风，如今也吹向了传统工艺品领域。一批以“艺术品私人定制”为服务内容的机构出现在广州等地，范围涉及书画、陶瓷、雕塑、家具等。除瓷器外，剪纸、中国结等老工艺也乘着“私人定制”这股风潮渐趋红火。在一家名为“甲天下剪纸”的网店，店家既可以批量剪出十二生肖、仕女图、熊猫等著名的“中国符号”，还可以按照顾客要求，专门定制蒙娜丽莎、卡通人物等各种富有创意的图案。

成人兴趣班迎来春天

茶道、陶艺、烘焙、芭蕾和音乐，甚至如何做一杯完美的虹吸咖啡，都是现代人不满足单调生活衍生出的兴趣，有了兴趣便生出了市场。在欧美大城市习以为常的兴趣班，很长一段时间并不被中国人所接受。当时人们几乎忙得停不下来，更无暇顾及所谓的兴趣，甚至没有太多意愿。“百年油画”艺术沙龙的创始人弓继鑫没有任何艺术背景。百年油画选择了更聪明的做法，它每周在4个地方开课，只有一个是自有场地，其他则和咖啡馆、中高档西式餐厅合作，使用对方的闲置场地。学生上课在地点上有了更多选择，也能够让百年油画迅速扩大规模。从去年5月第一期至今，每逢周六上课的绘画沙龙吸引了近2000个学生。

炒菜也流行用“大数据”

和人们生活紧密相关的餐饮业，可算是商业史上最古老的行业之一。在过去漫长的时间里，它固守一套手工业时代的操作模式：手记点单，开火炒菜，只需门店、厨师和服务员到位，便能即刻开门揽客。然而，当中餐厅发展到一定规模后，管理者意识到了一些问题。

所以现在业内流行用大数据开店，从采购先看走势图、酒店要什么菜农户就种什么菜、到开店依靠数据模板……目前凡是采用大数据开店的餐饮企业成活几率超过80%，远远高于采用传统办法的餐饮企业。

拼大巴成为新商机

在拼车市场的“贴身肉搏”战中，爱拼车就在上周第一个倒下了，留下业界一句意味深长的“格局已定”。在滴滴快的、Uber等大腕的搅动下，留给创业公司的生存空间到底还有多少？

有家叫接我拼车的创业型公司决定放弃小车型的拼车业务，半年前转投拼大巴业务。在接我副总裁崔睿看来，大巴是相对标准的产品，定时定点出发，线路匹配较容易些，而且尚没有企业对这一垂直市场进行深入挖掘，是出行领域的新机会。结果短短一周就增加1000多个用户。

家电业兴起“微店”热

今年以来，家电业兴起“微店”热潮。不只海尔，苏宁、国美、美的在今年年初就宣布将发动员工，开设微店，抢占移动电商先机。一位苏宁内部人士表示，苏宁的微店数量已达十多万个，全部由员工开设，微店内有苏宁易购的所有实体商品，产品、价格、服务都一模一样，所谓“千军万马做电商”。做得好的，一个月有20万-30万元的销售额，很多都是基于自身的社交圈子进行个性化、精准化的商品推荐。不同商品、品类的“分成”不同，都是员工正式工资外的额外收入。“这样大家才有积极性，对苏宁易购移动端的流量、销量拉动都很明显。”

微商“异军突起”或将催生新一轮培训风潮

据统计显示，自2011年发布至今，微信平台已发展了800多万公众账号，并以每天1.5万的规模增长，与此同时，微信活跃用户的规模也已达到4.5亿。面对这块大蛋糕，不少个人开始利用自己碎片化的时间寻求商机，甚至不少传统电商也在悄然转向微商市场。

尤其在“韩束微商”风暴中心的义乌，走上微商创业之路的年轻人越来越多。义乌大大义乌小胡子微商创始人杨景中也曾是去年韩束微赛的团队培训讲师之一，他认为，“专业微商培训机构的导师或多或少是有实操经验的，如果自己本身就对微商团队中的细节不了解，那么这个课程显然是不合格的。”这将会催生新一轮的培训热潮。

“密室逃脱”生意流行走向户外

仅仅两年时间，曾经火爆的密室逃脱的好光景就开始衰败，2013年和2014年的日进斗金早已不复存在，行业嬗变中，产品应该怎样创新？

北京的密室逃脱公司“奥秘城市”将整个北京当做谜面，基于这座熟悉的城市实景和地理位置，策划了大型全城寻宝活动，吸引挑战赛的玩家们到不同的活动站点解谜，寻宝。玩法非常简单：玩家下载奥秘城市APP或者使用奥秘城市手机版，在APP中查找离自己最近的线索点/藏宝点；选择感兴趣的任务点开始游戏；根据地点描述和任务描述，完成任务点的任务；最后分享寻找的过程、晒出自己的宝藏。作为内测版有超过10000位玩家参与了这个游戏。

现在将生意引流到户外已经成为了该生意创新解脱困境的最佳方式。

餐饮后市场有百亿美金市场等着去啃

对于餐饮这一庞大的产业来说，除了前端那个可以看到的消费与服务外，餐饮营收最重要的环节来自于后端的采购节流。供应链产业其实是很传统的，一直都存在，而供应链管理并非简单的采购。拿百胜餐饮来说，在国内就有400多家供应商，由439人组成的专业团队来管理。而这样下来就需要投入巨额的成本，对于大型餐饮企业来说还能够接受，也是必须去这样做的，而对于那些中小餐馆来说，他们也需要采购，也需要有供应链，可他们却下不了这么大的成本。所以掘金餐饮后市场是一个不错的机会，预估国内相关市场的空间超过百亿美金。

红木行情稳中有升

“2015年有可能是香花梨年了。”曾老板经营木材生意10多年，对木材市场的“风水轮流转”已经习以为常。日前发布的全国红木制品市场景气指数显示全国红木市场稳中有升，与此同时，不少中国木材商斥资投资缅甸花梨，导致其出货量大增。不过，行家提醒收藏者，缅甸花梨只是消费型木材，不是收藏型木材，要认真了解不同“花梨”的区别，不要误用藏品价买了消费品。

可以抗衡电商的服装买手店

买手店的经营模式从上世纪90年代由香港的连卡佛带入内地，消费习惯的日益成熟促使近几年中小规模的买手店不断涌现。店主们看好买手店的未来。

有过一定服装品牌运营经验的姚勤对自己的买手店信心满满。曾任国内某著名男装公司大区经理的他，早些年已经意识到单品牌渠道模式发展的日趋困难。在他看来，整个消费形式已经发生变化。

2012年8月开始筹备，今年2月14日两家名为h+的买手店同时在杭州开业。据他介绍，买手店主要是做女性微百货(服装、配饰、家居、女性教育等)，重视产品的性价比，消费人群定位在20-35岁的女性，服装品类占整个产品的35%左右。2015年预计开店20家左右，主要集中在江浙沪一带。姚勤的雄心壮志是未来5年，做到100亿元的零售额。

文/天财